Kelapa parut segar adalah bahan yang sangat fleksibel dan dapat digunakan dalam berbagai olahan kuliner. Dengan rasa yang khas dan tekstur yang unik, kelapa parut segar tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan nutrisi yang baik.
Berikut ini adalah beberapa olahan kelapa parut segar yang bisa Anda coba.
1. Kue Lapis Kelapa
Kue lapis kelapa adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan
- 200 gram tepung ketan
- 200 ml santan kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram kelapa parut kasar
- Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat
- Campurkan tepung ketan, santan, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, beri pewarna pada salah satu adonan jika diinginkan.
- Siapkan loyang yang telah diolesi minyak, tuang adonan putih dan kukus selama 10 menit.
- Tuang adonan berwarna di atasnya, taburi kelapa parut, kukus lagi selama 20 menit.
- Angkat, dinginkan, dan potong sesuai selera.
2. Serabi Kelapa
Serabi adalah jajanan tradisional yang sering dijumpai di berbagai daerah. Berikut cara membuat serabi kelapa:
Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh ragi
- 400 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Kelapa parut untuk taburan
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, ragi, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan kental.
- Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
- Panaskan cetakan serabi, tuang adonan ke dalam cetakan, dan tutup.
- Setelah matang, angkat dan taburi dengan kelapa parut. Sajikan hangat.
3. Klepon
Klepon adalah ketan dibentuk bundar yang diisi gula merah, dilapisi kelapa parut. Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan
- 200 gram tepung ketan
- 150 ml air hangat
- 100 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut, kukus
- Sejumput garam
Cara Membuat
- Campurkan tepung ketan dengan air hangat hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan masukkan gula merah. Bulatkan hingga rapat.
- Rebus air dalam panci, masukkan adonan klepon hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan klepon di atas kelapa parut yang sudah dicampur garam. Sajikan hangat.
4. Salad Kelapa Muda
Salad kelapa muda adalah hidangan segar yang cocok sebagai camilan sehat. Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
- 1 buah timun, potong dadu
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Daun mint untuk hiasan
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Sajikan salad dalam mangkuk, hias dengan daun mint.
5. Coconut Rice (Nasi Kelapa)
Nasi kelapa adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut cara membuatnya
Bahan-bahan
- 2 gelas beras
- 400 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram kelapa parut, kukus
Cara Membuat
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Campurkan beras, santan, dan garam dalam rice cooker.
- Masak hingga matang. Setelah matang, taburi kelapa parut kukus di atas nasi. Sajikan hangat.
Kesimpulan
Kelapa parut segar adalah bahan yang sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai olahan kuliner. Dari kue tradisional hingga salad yang segar, kelapa parut memberikan cita rasa dan aroma yang khas.
Dengan mencoba berbagai resep di atas, Anda bisa mengeksplorasi potensi kelapa parut dalam masakan sehari-hari. Untuk memarut sebuah kelapa, maka dibutuhkan Mesin Parut Kelapa Keruk yang handal dan tepat untuk memarut kelapa tentunya.
Proses memarut kelapa umumnya adalah mencungkil batok kelapanya terlebih dahulu, dibelah menjadi beberapa bagian, kemudian baru bisa diparut.